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涼伴青瓜杞子有機黑木耳

(5分鐘食得)

  1. 黑木耳浸開飛水, 青瓜拍扁去籽, 杞子略浸.

  2. 鎮江黑醋加入糖, 然後試味.

  3. 芝麻可用白鑊炒香.

  4. 蒜頭切成蓉.

  5. 將黑木耳, 青瓜, 芝麻, 杞子和蒜蓉放進碗裡加入和調味料.

  6. 拌混後放進雪柜至凍即可食用.

鳴謝粉絲 Vivian Yu 分享

冬瓜有機冬菇瘦肉蝦米泡飯

(10分鐘食得)

  1. 煮飯或用隔夜飯均可

  2. 冬菇洗淨切細粒, 冬菇浸泡, 浸菇水留起, 蝦米浸泡, 瘦肉洗淨切片鼓油、胡椒粉、糖略醃

  3. 拍薑小塊

  4. 起鑊下油和薑炒香, 再放瘦肉和蝦米炒香

  5. 加入冬瓜略炒後加清雞湯煮至熟透, 並留下湯

  6. 將煮冬瓜連料加入已煮好或翻熱的飯即可食用.

鳴謝粉絲 Vivian Yu 分享

家鄉鶴佬有機冬菇炆五花腩

(30分鐘食得)

  1. 冬菇暖水浸透

  2. 五花腩切正方件

  3. 薑、蔥、蔥頭準備好

  4. 五花腩落鑊炒香再加料頭炒香

  5. 贊酒

  6. 加入老抽、豉油、少許糖、麻油和水

  7. 炆30分鐘然後收汁

鳴謝粉絲 Alice Law 分享

有機花椒八角炆牛根腩

(40分鐘食得)

  1. 果皮用水浸透

  2. 薑、蔥、蔥頭、蒜頭等料頭準備好

  3. 牛根及牛腩先飛水

  4. 所有料頭起鑊炒香

  5. 加入牛腩牛根然略炒

  6. 贊酒後加入鼓油、老抽、冰糖、胡椒粉和水

  7. 水要過肉

  8. 水滾後轉細火,炆20-30分鐘然後收汁即好

鳴謝粉絲 Alice Law 分享

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有機杞子紅棗醉雞翼 (4人用)

主要食材 :

有機杞子 20~30 粒

有機紅棗 8~12 粒

雞翼 1 磅

調味料

花雕酒 適量

碎雞汁 適量

 

  1. 1磅雞翼出水, 然後浸冰水, 冷卻後備用

  2. 醉雞汁及花雕酒, 按1杯比1湯匙混合加入雞翼

  3. 放入浸軟的紅棗和將杞子直接加入醬汁浸雞翼, 浸1晚, 第二日入味即可食用

 

小貼士

除雞中翼可用雞賢尖 或鴨翼, 同樣美味 嗜甜朋友加少許冰糖更佳 浸時可用盒裝好放雪櫃更方便, 又不怕味道留雪櫃和不小心弄污 這款餸, 開party也是受歡迎小食

 

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